為什麼要抗發炎？這些症狀都在亮紅燈！
大家有沒有發現，現在越來越多人有「這裡痛那裡痛」的毛病？像阿嬤的膝蓋風濕痛、隔壁阿姨的皮膚過敏，甚至是年輕同事的腸胃炎，這些其實都跟「發炎」脫不了關係！
🔥發炎分兩種！搞懂身體警報系統
1. 急性發炎：身體的緊急救護隊
就像切菜割到手，傷口會紅腫熱痛，這就是「好發炎」。白血球士兵會衝到現場打細菌，等傷口好了就收隊，這種暫時性的發炎其實是身體的保護機制。
2. 慢性發炎：潛伏的健康殺手
最可怕的是那種「偷偷燒」的慢性發炎！免疫系統24小時都在打仗，亂槍打鳥傷到健康細胞。研究發現這種長期發炎跟癌症、糖尿病、心臟病都有關！
🚨慢性發炎5大警訊
▸ 整天累累病懨懨 ▸ 皮膚反覆過敏起疹子 ▸ 關節卡卡不舒服 ▸ 常常腸胃鬧脾氣 ▸ 三高指數降不下來
抗發炎飲食的五大關鍵
🐟關鍵1：聰明選蛋白質
✔️ 每週至少吃3次「青背魚」：像鯖魚、秋刀魚這些魚油超豐富 ✔️ 雞鴨鵝肉去皮吃：白肉比紅肉更不油膩 ✖️ 加工肉品要節制：香腸、火腿的添加物會加重發炎
🌿關鍵2：用好油抗發炎
▸ 家裡廚房必備「初榨橄欖油」：涼拌、低溫炒最適合 ▸ 改用苦茶油煎煮：發煙點高不易變質 ▸ 小心地雷油品：大豆油、玉米油含太多Omega-6
🥦關鍵3：彩虹蔬果吃好吃滿
✅ 每天至少5色蔬果：
紅色｜番茄、甜椒（茄紅素）
橘黃｜胡蘿蔔、南瓜（β-胡蘿蔔素）
綠色｜花椰菜、菠菜（葉綠素）
紫黑｜藍莓、紫高麗菜（花青素）
白色｜洋蔥、大蒜（硫化物）
🍚關鍵4：吃對碳水化合物
▸ 主食換成糙米、地瓜：膳食纖維幫助腸道好菌生長 ▸ 避開「精製糖」陷阱：含糖飲料、蛋糕甜點都是發炎燃料 ▸ 外食族小技巧：吃滷肉飯要配燙青菜，減緩血糖飆升
🧂關鍵5：辛香料的神奇力量
✔️ 煮湯加薑片：薑辣素能抑制發炎因子
✔️ 炒菜放蒜末：大蒜素是天然抗生素
✔️ 咖哩加黑胡椒：提升薑黃吸收率7倍！
生活習慣也要同步升級
🏃♂️日常抗炎行動清單
- 每天曬太陽15分鐘：幫助維生素D合成
- 養成運動習慣：每週3次快走或游泳
- 戒菸少喝酒：減少自由基攻擊
- 維持標準體重：肥胖細胞會分泌發炎物質
- 充足睡眠：每天睡足7小時修復身體
❌這些食物要拉警報！
▸ 反式脂肪：奶精、人造奶油 ▸ 高溫油炸物：鹽酥雞、炸薯條 ▸ 精製糖：珍珠奶茶、甜甜圈 ▸ 加工食品：泡麵、罐頭食品
營養師的7日抗炎菜單範例
早餐：鮭魚蛋三明治+無糖豆漿
午餐：香煎鯖魚定食（配五穀飯+味噌湯）
點心：綜合堅果+藍莓優格
晚餐：蒜炒羽衣甘藍+香菇雞湯
記得要「少量多樣化」攝取不同顏色的食材，才能真正吃進各種抗發炎營養素。如果剛開始不習慣，可以從每週設定3天「無加工食品日」開始慢慢調整喔！