台灣女生超愛的黑糖水，真的比白糖健康嗎？
最近在超商看到好多黑糖奶茶、黑糖薑茶，廣告都說能緩解經痛又養生。阿嬤也常說「黑糖比較補」，但到底黑糖比白糖好在哪？今天就讓營養師來解密！
▌製程大不同！1張圖看懂4種糖的差別
先帶大家看看台灣常見的4種糖怎麼來的：
甘蔗的一生變化
- 黑糖/紅糖：只過濾雜質就濃縮，保留最多甘蔗汁
- 顏色最深像咖啡色
- 摸起來沙沙的會結塊
- 煮起來有焦香味
- 黃糖（二砂）：
- 淡黃色像沙灘的顏色
- 保留微量礦物質
- 煮綠豆湯會變紅褐色
- 白糖：
- 經過完全漂白脫色
- 晶體透亮像小鑽石
- 溶解後完全無色
▌營養師實測！黑糖礦物質真的有比較多？
大家最在意的礦物質含量，實際檢測發現：
- 鈣質：黑糖100g含464mg vs 白糖0mg
- 鐵質：黑糖100g含11.7mg vs 白糖0.1mg
- 鉀離子：黑糖100g含453mg vs 白糖2mg
看起來黑糖好像大勝？但營養師提醒： ⚠️ 要喝到100g黑糖（約25顆方糖）才能攝取這些營養 ⚠️ 每天建議糖攝取量是25-50g ⚠️ 喝1杯黑糖水（20g糖）只能補充不到10%每日所需
▌經痛緩解是真是假？關鍵在「這個成分」
很多女生喝熱黑糖水覺得經痛變好，其實可能跟這3個原因有關：
- 熱水促進血液循環：和喝熱開水效果差不多
- 糖分刺激腦內啡分泌：短期有止痛效果但易成癮
- 微量鎂元素放鬆肌肉：含量其實比堅果少10倍
▌3種人要注意！黑糖不能亂喝
- 糖尿病患：升糖指數和白糖差不多
- 胃食道逆流：糖分會刺激胃酸分泌
- 控制體重者：一杯黑糖珍奶=慢跑40分鐘
▌聰明吃糖3技巧
- 經痛時改喝「黑糖+鮮奶」補鈣又暖胃
- 煮菜用二砂保留風味又少添加
- 買黑糖認明「台灣甘蔗」標章